成就“互聯網+”餐飲企業——中央廚房產品解決方案

餐飲企業生產模式發展趨勢:

大廚模式(~90年代中期。?行業整體需求大于供給,餐飲企業多以個體經營為主,出品對大廚依賴較高。)→規模生產(~預計到2018年前后。餐飲企業普遍開始連鎖經營,采取標準化的規模生產是支撐出品和運營效率的主要方式,企業普遍建立獨立中央廚房。)→共享模式(~2020年或更早。企業經營模式不斷創新,加快專業化分工協作,價值鏈環節出現共享的社會化服務平臺,如第三方廚房集約式生產模式。)

企業不同發展階段“廚房”演進趨勢:

成就“互聯網+”餐飲企業——中央廚房產品解決方案

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